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本网讯 为加强学校食品安全管理水平，保障全区师生饮食安全，近日，山东省菏泽市牡丹区市场监管局联合牡丹区教育和体育局开展2023年度学校食堂食品安全培训。牡丹区各中心校、中心小学校长，幼托机构负责人共280余人参加了培训。

会议提出，所有学校要对照《学校餐饮服务食品安全风险隐患自查清单》开展自查自纠，降低安全风险。要建立健全食品安全管理制度，设立食品安全管理机构，配备食品安全总监、食品安全员，开展日管控、周排查、月调度工作。要严格落实食品安全主体责任和校长（园长）负责制，严管严防严控学校食品安全风险，严守学校食品安全底线，确保全校师生饮食安全。同时，会议要求各学校加强反食品浪费宣传工作，提倡学校自主开展多形式的食品安全宣传活动，并要求学校强化“山餐安”APP使用和互联网+明厨亮灶建设，自行组织从业人员开展食品安全知识学习及考核，全面提升从业人员食品安全素质，更好地提升学校食堂食品安全管理水平。

下一步，牡丹区相关部门将成立联合检查组，按照“集中时间、集中力量、集中检查”要求，对照检查清单，完成对辖区内所有学校食堂、校外供餐单位、学校及周边食品经营者全覆盖食品安全检查，并对学校食堂、校外供餐单位上报的自查报告中存在食品安全问题及整改情况逐一核查验收，全力护航牡丹区师生“舌尖上的安全”。

（杨自存）

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